Das umfassende Nachschlagewerk für Züchter und Biologen, Angler und Fischer, sowie Aquarianer und Naturliebhaber.

Beschreibung, Verbreitung, Lebensweise und Bedeutung aller Arten der Familie Lotidae.

Vermehrungs- und Produktionsmethoden in der Aquakultur sowie Fischerei, Bewirtschaftung und Verarbeitung.

Auf über 130 Seiten mit zahlreichen farbigen Abbildungen und informativen Tabellen.

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Inhaltsverzeichnis

ALLGEMEIN

Danksagung
Einleitung
Körperbau
Lebensweise
Hybriden
Evolution
Systematik
Bestimmungsschlüssel
Überblick

ARTEN

Brosme brosme Ascanius, 1772
Lota lota Linnaeus, 1758
Molva molva Linnaeus, 1758
Molva dypterygia Pennant, 1784
Molva macrophthalma Rafinesque, 1810

AQUAKULTUR

Vermehrung
Laichfischfang
Laichfischhaltung
Eigewinnung
Erbrütung
Aufzucht
Beckenhaltung
Teichwirtschaft
Netzgehege
Management
Produktionsplanung
Krankheitsbehandlung
Sortierung
Transport
Fischerei
Bedeutung
Methoden
Gefährdung
Schutz
Verarbeitung

ANHANG

Rezepte
Entwicklung
Krankheiten
Adressen
Andere Arten
Synonyme
Literatur

Danksagung

Auch dieses Buch wäre ohne die Hilfe einiger Wissenschaftler und Praktiker sicher nicht so attraktiv geworden. Daher möchte ich allen, die meine bisherige Arbeit mit Quappen unterstützt und ermöglicht haben sowie zur Erstellung des vorliegenden Buches beigetragen haben, recht herzlich danken.

Mein besonderer Dank gebührt:

Herrn
Dipl. Biol. Hendrik Wocher
Überlingen/Deutschland
für einige gute Bilder zum Aquakulturteil,

und

Herrn
Mag. Nikolaus Schotzko
Innsbruck/Österreich
für die kritische Korrektur des Manuskripts.

Einleitung

Die Quappe (Lota lota), in Österreich oft Rutte bzw. in der Schweiz meist Trüsche genannt, ist die einzige im Süßwasser vorkommende Art der Familie der Quappen (Lotidae), die zur Ordnung der Dorschfische (Gadiformes) gehört. Mit Ausnahme eines weiteren dorschartigen Fisches, nämlich dem Atlantischen Tomcod oder Frostfisch  (Microgadus tomcod), der an der Atlantikküste Nordamerikas vorkommt und gelegentlich das Süßwasser besiedelt und sich dort vermehren kann, sind alle anderen Arten dieser Ordnung ausschließlich Meeresfische. Man geht daher davon aus, dass sich die Quappe vom Meerwasser wieder sekundär ans Süßwasser angepasst hat.
Die ersten Versuche zur Vermehrung der Quappe wurden bereits in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts durchgeführt, allerdings ohne großen Erfolg. Erfolgreicher waren die Versuche zur künstlichen Vermehrung in den 1980er Jahren in Tschechien und der intensiven Aufzucht in den 1990er Jahren in Deutschland und Österreich. Derzeit werden in Europa schätzungsweise jährlich etwa 10 Millionen Brütlinge bzw. 1 Million Setzlinge erzeugt und in verschiedenen Gewässersystemen (Donau, Rhein, Elbe) ausgesetzt. Seit den 2000er Jahren gelingt es auch mit Lebendnahrung vorgestreckte Quappen relativ problemlos auf handelsübliches Trockenfutter umzustellen und bis zum Speisefisch aufzuziehen. Dabei steht die intensive Produktion erst in den Anfängen und man weiß noch relativ wenig über die Bedürfnisse dieser Fischart. Der einzige andere dorschartige Fisch der derzeit noch in der Aquakultur vermehrt und produziert wird ist der Atlantische Kabeljau oder Dorsch (Gadus morhua), allerdings nur im Meerwasser.
Dieses Buch entstand aus der Idee, für die Vermehrung und Produktion von Quappen die wichtigsten Daten und Ergebnisse zusammenzufassen und eine Anleitung für alle Interessierte zu erstellen. Der Aquakulturteil bezieht sich daher ausschließlich auf die im Süßwasser lebende Gattung (Lota). Um lesbar zu bleiben, beschränkt sich der Inhalt aber auf das Wesentliche. Weiterführende Literaturangaben sind im Anhang aufgeführt. Ich wünsche Ihnen Freude beim Lesen und Erfolg bei der Beschäftigung mit Quappen.

Kitzbühel und München, im Frühjahr 2020

Martin Hochleithner

Fischwaid, 2020 (4): 48.

"QUAPPEN - BIOLOGIE UND AQUAKULTUR"

"Die Quappen gehören zu den dorschartigen Fischen und leben als einzige mitteleuropäische Art im Süßwasser. Neben dieser lokal auch Rutte oder Trüsche genannten Art (Lota lota) gehören noch die marinen Gattungen Brosme (Lumb) und Molva (Leng) zur Familie der Lotidae.
In diesem Buch stellt der Autor wie immer in dieser Reihe in einem allgemeinen Teil die Biologie, Lebensweise und Systematik dieser Gruppe vor. Auch ein Bestimmungsschlüssel für die Ordnung der Dorschartigen ist enthalten. Nach einer kurzen Vorstellung der wichtigsten Arten geht es im Hauptteil um die günstigen Bedingungen für eine Aquakulturaufzucht der Quappen.
Es zeigt sich auf der einen Seite wieder, dass der Autor aus der Praxis kommt und hier vieles zusammenträgt, was für Angelvereine, Verbände oder Aquakulturbetreiber, die sich mit der Zucht von Quappen beschäftigen wollen, hilfreich sein dürfte. Auf der anderen Seite wird dennoch deutlich, dass die Quappe kein Fisch ist, der in der Aquakultur sonderlich etabliert zu sein scheint. Das vielfache Ausweichen und Hinweisen auf die marinen Arten, zeigt, dass man mit der Quappe noch nicht über so viel Erfahrungen verfügt, wie bei den anderen Arten, die der Autor in der Reihe vorgestellt hat. Nichtsdestotrotz findet man hier den ersten Überblick und das Werk ist deutlich von der Praxis geprägt. Hier anfangen und dann weitere Erfahrungen sammeln." Thomas Struppe

Martin Hochleithner „Quappen – Biologie und Aquakultur“
AT Ratgeber, Aqua Tech Publications, Kitzbühel, Austria
2020, ISBN: 9783902855312, Preis: 32,10 €

Aquaristik Fachmagazin, 52 (276): 79.

Hochleithner, M. (2020): Quappen. Biologie und Aquakultur. - AT Ratgeber, AquaTech Publications, Kitzbühel, 136 pp.

"Der Autor ist bekannt durch eine Anzahl bereits erschienener ähnlicher Werke über einzelne Fischgruppen, die für Angler, Fischereiwirtschaft und Aquakultur eine Bedeutung haben. Weil auch auf ihre Lebensweise ausführlich eingegangen wird, sind sie eine willkommene Bereicherung der vivaristischen Literatur für Aquarianer und Gartenteichfreunde. Als Quappen werden umgangssprachlich einige Gattungen im Süß- und Meerwasser lebender Vertreter der Dorschfische, Gadiformes, bezeichnet. Allen voran die bekannte Quappe, Lota lota, mit ihren einzelnen Bartel am Unterkiefer. Ein Bestimmungsschlüssel führt zu dieser Art, aber auch zum Lumb, Brosme brosme, sowie zu den drei Molva-Arten M. molva, M. dypterygia und M. macrophthalma. Ausführliche Informationen und praktische Anleitungen über Pflege, Zucht und Jungfischaufzucht gibt der Autor aber insbesondere zu Lota lota. Für Aquarianer besonders interessant sind die Abschnitte über Krankheitsbehandlung und Nahrungszusammensetzung, denn sie lassen sich auch für andere Pfleglinge anwenden. Hilfreich ist zudem der umfangreiche Anhang mit sämtlichen Fischgesundheitsdienst-Kontaktdaten für Deutschland, Österreich, Schweiz und Niederlande. Zudem gibt es allerlei Quappen-Kochrezepte." Dr. Hans-Joachim Herrmann

Ähnliche Berichte in: Österreichs Fischerei, 73 (10): 286; Fischer & Teichwirt, 71 (12): 470; Oberösterreichs Fischerei, 48 (3): 17; u.a.m.